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Salt

日本に帰ってきて本当に塩分、ナトリウム摂取量が増えてびっくりした。ドイツ人が「日本に行って汗をかくと黒い燕尾服が乾いた時に白くなるんだよ」と言っていてびっくりしたけれども、確かにTシャツに塩が浮いているのをみたことがあった。何でだろう。といろいろな商品の栄養成分表示をみると大抵の物に含まれているのに気づく。私は極力塩分をとらないようにしている。血圧も上が100ない。妊娠中はどうも増える傾向にあるけれども。あるヨーロッパ人は汗をかいたぶん人間は塩分をとらなくてはいけないと言っていた。でもどれだけ体からナトリウムが放出されたかなんてわかるんだろう。多分これは本能に従うしかない。私はもしかしたら極端にナトリウムが体内に少ないのかもしれない。。。肌の問題はそこなのかな。何かのバランスがある時に崩れたからそれ以来肌の調子がよくない。でもベルリンできるだけ野菜のみ(とは言ってもチーズとワインは欠かせなかったけど)、毎日ヨガ、歌の練習の生活をしていたらよくなったからまたそれをすればいいのかなぁ。まぁ今はそんなことも言っていられないので体の中の声を聞きながら毎日生活しているけれども。ただ、最近新聞で妊娠中に高血圧になるとその後もずっとそのままと読んだので注意はしたい。そんな私のパスタは大抵チリでごまかされる。塩の量が少なくて済むしね!でも「いい塩梅」というだけあって、塩がないとそれはそれで気の抜けた物になってしまう。。。今日は有元葉子さんのレシピの応用で新タマネギとインゲンのパスタ。とても辛く仕上がったのだけれども新タマネギが甘くて幸せだった。パルメザンもあったけれども、動物性を取りたい気分ではなかったのでオリーブを。こんな日は冷えた白ワイン!だけれども飲めないのでグラスは空。Lammsbräuのアルコールフリービールがかなり恋しい。デザートは寒天。オレンジジュースを加えただけで糖分はそれ以外なし。寒天にもナトリウムは含まれる。知らなかった。その横でモーツァルトを聴きながら寝に入った息子を寝室に運び、アイロンがけ。こんな晴れた日はU2!とベスト盤をかけるとベルリンにトリップしていたから不思議。笑 音楽の力はすごいなぁ。。。晴れた日曜日に床にごろりところがってよく聴いていた。すると外に出たくなるので自転車で適当に走ってた。料理中はぼーっとできないけれども(でも料理する時の集中でストレス発散になるからそれはそれでおもしろい)アイロンがけはぼーっとできるからよい。ワイシャツ6枚くらいで一時間かかるけれども、ベルリンにそれでトリップできるならいいな。


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PROFILE

Kurumi Shigenaga

2001年ベルリンフィルへの情熱のためベルリンに移る。
2006年より今現在に至り、西海洋介の元でクリエイティブアシスタントとして働く。
ドイツ語、英語、イタリア語が堪能。
メゾソプラノ歌手としても活動。
趣味は笑う事、食べる事、料理、ヨガ、映画鑑賞、たまにのテニスと卓球。

Came to Berlin in 2001 driven by her love and enthousiasm for classical music and the Berliner Philharmoniker.
Started to work for Koiklub in 2006 as a creative assistant and does so until today.

She is active as a mezzo-soprano singer, loves cooking & food, going to concerts and cycling thru whole Berlin. She is a language pro in German, Italian and English and of course Japanese.

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